冬の果物の王者『土佐文旦』
お歳暮など、
ご贈答に最適です

プリッとした果肉「温室土佐文旦」

南国高知の豊かな日光をハウスにてさらに凝縮して育であげた、まさに究極の冬の果物「温室土佐文旦」

土佐文旦の魅力? 独特の芳醇な香り

土佐文旦の魅力は、なんといっても文旦特有の香りにあります。お部屋に置いておくだけで、自然なお部屋の香水になるほど強い、爽やかな良い香りです。果皮をむくと、部屋中いっぱいの土佐文旦の香りが漂います。

土佐文旦の魅力? 上品な甘さ

黄色系の文旦の糖は果糖で蜂蜜の甘味ですが、赤色系のみかん(温州、伊予柑、ぽんかん等)の糖はしょ糖で砂糖の成分の甘味です。だから土佐文旦は上品な甘さを感じるのです。

温室土佐文旦が広げる家族の団らん。
爽やかな味覚の温室土佐文旦は、お子様も大好物。

プリプリした食感、爽やかな自然の甘さは、好き嫌いがありません。いち早く爽やかな早春の味を大切なあの方に贈りたい・・・

  • お歳暮に
  • お年賀、お年始に
  • ご家庭へのお土産に
  • クリスマスプレゼントに
  • お誕生日に

いただいた方の笑顔が思い浮かぶ失敗のないお届け物。それが、「土佐文旦」です。寒い季節だからこそ、あったかい部屋で冷やした文旦を召し上がっていただくと、きっと自然に笑い声が上がるはずです。

文旦のお召し上がり方

ひとつひとつ房が大きいですから、袋を剥いてお召し上がり下さい。

皮が厚いですので、専用の皮むき器『ムッキィーちゃん』を別途ご用意しています。

温州みかんのように袋を剥かずに食べると苦っぽさがお口に残りますので、ご注意ください。

文旦のもう一つの楽しみ、「砂糖菓子」の作り方

皮まで食べられる!文旦の砂糖漬け

文旦の実をいただいたら、残った皮でお菓子作り♪爽やかな香りと品のよい味わいの文旦の砂糖菓子に変身します!

材料

  • 文旦の皮2個分
  • グラニュー糖
  • 文旦の皮の50%
  • 白ワイン
  • 仕上げのグラニュー糖

作り方

  1. 文旦の皮をむき、白いわたは包丁で半分ほどそぎ落とします。鍋に水と文旦の皮を入れ、沸騰したら取り出します。
  2. 冷水で水洗いをして軽く絞り、また茹でて冷水に取り水洗いを3回ほど繰り返しアクを取り除きます。
  3. 一晩水に浸けておきます。これで独特の苦みが取れます。
  4. 文旦の皮の水気を切り、1cm幅の短冊に切り、グラニュー糖、白ワインをふりかけ30分ほど置いておき、中火で30分ほど煮詰めます。
  5. 鍋に入れたまま充分冷めたら網に乗せ、1日以上乾かします。
  6. 皮が乾き、透明感が出てきたらグラニュー糖を絡ませ完成!

美味しい文旦の見分け方

手に持った時のずっしりとした重量感がポイント

  • まず、色艶のいいものですね。黄色の濃いものが味もいいです。
  • 標準のブンタンで500グラムは、ある大物ですが、手に持ったとき ずっしりとした重量感のあるものが、いいです。
  • フルーツナイフで十文字に切れ目をいれ、果皮を剥ぐとき、 両手の親指に余り力が入らないのがいいブンタンです。
  • そして、1つ1つの袋を剥くと中の実(専門的には、砂じょうと いいます。)がしっとりしているのが上等品です。

温室土佐文旦は原産地にできるだけ近づけた 栽培をしています

温室土佐文旦は、昨年のお正月から一足早くビニ〜ルハウスで加温して暖かくして栽培したものです。(※露地の土佐文旦は、2月上旬発送開始です。)
文旦の原産地は、マレーあるいはベトナムの山間地と言われています。原産地にできるだけ近づけた栽培だから”果汁もたっぷりあってとってもおいしい”と評判のみかんです。
武田青果は、その中でも選りすぐりをみなさまにお届けします。糖度は12〜15度あり独特の風味があって南国土佐を代表する、人気ナンバーワンのみかんです。

土佐文旦栽培の発祥の土地

高知県の中心高知市から車で西へ約40分の所にある土佐市戸波(へわ)地区。ここは、土佐湾から約5〜6キロ内陸へ入ったところです。
昭和16年(1941年)、宮ノ内地区の宮地文弥さん(正憲さんの祖父)が、高知市朝倉の県果樹試験場からこの地へ土佐文旦を導入し、栽培を始めました。
その頃は、原産地の鹿児島県の法元(ほうが)さんところの文旦ということで、「法元(ほうが・ほうげん)文旦」とよばれていました。 露地の土佐文旦の主産地です。

露地土佐文旦と温室土佐文旦の違い

温室土佐文旦

温室土佐文旦は果汁が結構あり、みずみずしい食感です。またハウス内で生育するため果皮に傷がつきにくく、美しい外観で熟成します。

露地土佐文旦

一方露地土佐文旦は、高知の風雨を直接浴びて育っています。風味は優しく、味も爽やか。また果皮も、温室土佐文旦より厚めです。

温室土佐文旦と露地土佐文旦では、味もかなり異なります。両方を食べ比べてみるのも面白いですね。

美味しくないものは売らない。
昭和二年創業武田青果の変わらぬこだわり

こだわり? 信頼できる生産者さんのものに限定

仕入れの中心は高知県土佐市戸波地区のもので、信頼できる生産者産の文旦に限定しています。安心してお召し上がり下さい。

こだわり? 糖度12度以上のものだけを厳選

武田青果では、11月中旬から12月中旬まで高知市中央卸売市場に出荷されてくる土佐文旦を生産者ごとに1軒1軒味見をして、さらに糖度計で糖度を測ります。糖度12度以上、酸度は0.8〜1.0度のものを仕入れています。

お客様からの喜びの声

東京都 森羅万象 様

北海道の稚内市の知人からいただいた海産物のお返しに水晶文旦を以前送ったところ大変な好評でしたので、今年も水晶文旦をお歳暮で送りました。喜んでいただけるのは心から嬉しいです。

チャチャ様

毎年冬の文旦、夏のハウスみかんを進物用と自宅用に購入していますが、常に美味しい状態で贈り先にも喜ばれています。

わかめ様

数年前から毎年、2回ほど購入しています。
プリプリの粒に爽やかな甘さ。香りが部屋中に広がり朝から気分も上がります。何よりも美味く、大好きです。
皮を使用しての手作りジャムも毎年恒例になりました。

お客様の声をもっと見る
昭和二年創業武田青果は昭和天皇お買い上げの名誉を賜りました
表示切替: 並び順: 在庫:
1件中1件〜1件を表示
1件中1件〜1件を表示

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 午前中のみ営業

発送日は,
通常ご注文日から2〜3営業日頃となります。

誠に勝手ながら繁忙期や商品の入荷状況によっては、1週間から10日くらいお待たせすることもございますのでご了承くださいませ。