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注目の新品種「せとか」
テレビや雑誌で大人気。愛媛産せとか

せとかは新しい品種のみかんです

芳醇な香り、濃密な甘さ、皮が薄く種がないので食べやすい、美しい外観、ずっしりとした重量感。
みかんを食べやすく、美味しくするために交配を重ねついに完成した、まさに究極の柑橘類。それが、せとかなのです。見栄えがよく美味しいためご贈答に最適です。

ジュワーっとあふれ出る果汁

せとかは果皮が薄く、ギッシリ詰まった果実には溢れんばかりの果汁が詰まっています。
せとかにナイフを入れた瞬間、甘い香りが立ち上りジューシーな断面が現れます。せとかの薄皮も淡泊で、そのまま召し上がっていただける食べやすく美味しい「せとか」。
ネーブルにも似た強い甘みと爽やかな芳香が、口いっぱいに広がります。せとかの深い味わい故にテレビなどマスコミにたびたび紹介され、最近せとかの人気がさらに高まってきました。ぜひ一度、せとかをお試し下さい。

せとかは、ご贈答に最適です。
マスコミでも大注目のせとかは、大切な先様に
お届けするのに最適。

マスコミでも大注目のせとかは、大切な先様にお届けするのに最適。その味わいについて自然と話の輪が広がり、楽しい語らいの時間が過ぎることでしょう。

お祝いに
お見舞いに
お誕生日に
お世話になった方へのお礼に
お呼ばれの手土産に

いただいた方の笑顔が思い浮かぶ失敗のないお届け物。それが『せとか』です。ジューシーなせとかをご家族で召し上がっていただくときっと自然に笑い声が上がるはずです。

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せとかのお召し上がり方

せとかはとてもジューシーですので、手で剥くよりも、まずナイフでせとかの赤道面をザックリと２分割します。そしてその後、せとかを縦に８等分に切り分けます。お皿に盛って、薄い果皮を手で剥いで食べるのが、せとかを食べやすく手も汚さないのでおすすめです。

せとかは薄皮も食べられるほど薄く種もほとんど無いので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

生果汁たっぷり「せとか生果汁グミ」の作り方

材料

せとか　3個（果汁250mlくらい）
砂糖　120g
ゼラチン　30g
片栗粉　適量

作り方

せとかの果汁を絞って茶こしなどで漉す。250ml前後あると思います。
果汁を鍋に入れ替え、弱火で10〜15分くらい煮詰めて、140〜150mlくらいにする。
砂糖を入れて溶かす。砂糖が溶けたら、ゼラチンを入れて溶かす。沸騰させないように注意。
ゼラチンが溶けたらバットに流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
30分くらい冷やしたら、好きなクッキー型などで抜く先にバットを湯煎で温めてバットからグミをはがした方がやりやすい。
片栗粉をまぶして刷毛ではらっておくと、くっつきません。

美味しいだけじゃない！
せとかの効能ご存じですか？

ビタミンCが多く、風邪予防や美肌効果が期待できます。

食物繊維も豊富ですので腸内を浄化し、便秘予防や大腸ガンの予防効果が期待できます。

せとかの誕生秘話

せとかは、昭和５９年、清見とアンコールから生まれたみかんをお母さんにマーコットをお父さんに長崎県の果樹研究所口之津と言うところで生まれました。口之津が早崎の瀬戸(海峡)のそばに位置し、瀬戸内地域で普及が期待される芳香のある柑橘、という意味で命名されました。果樹の場合は、交配してできた種の苗を育て、花が咲き、新しい実ができるまで長い時間がかかります。「せとか」も品種登録されたのは2001年です。
せとかの果実の大きさは２００ｇ程度で、マンダリンタイプとしては比較的大玉です。果面はなめらかで美しく、外皮も薄く、浮き皮もなく締まっています。オレンジ、アンコール、マーコットの香りが混合した芳香があり、果汁糖度も高く、極めて甘味が強い果実が生まれました。

愛媛産「せとか」その生産地

愛媛県八幡浜市ここは瀬戸内海に入り組んだリアス式海岸が続きます。海に面した段々畑で昔からみかんの栽培が盛んなところです。ここが、せとかの日本一の産地です。みかんどころ愛媛県の中でも特に熱心な生産者の方がたくさんいらっしゃいます。このみかんの産地で、せとかは広まりました。
JAにしうわ営農指導部では、現在62農家、約8町歩の面積の土地でせとかの施設栽培がされています。加温栽培120トン、少・無加温栽培100トンと数年前に比べると2割くらい少なくなっています。2月の下旬まで加温栽培、少・無加温栽培の順に出荷されます。ビニールハウスの屋根を剥いだり、遮光ネットを張ったり、天窓を開けたりして、愛情を込めて栽培されています。