高貴な香りとさわやかで驚きの甘さ
瀬戸内香川産シャインマスカット

2008年から栽培に着手

四国の香川県は、瀬戸内海気候で雨が少なく温暖で、ぶどうの栽培に適した土地です。香川県三豊市のＪＡ香川県豊中果樹部会の生産者の皆さんが丹精込めて栽培しているシャインマスカットです。
温室無加温栽培ものは、7月下旬から、露地トンネル栽培ものは、8月下旬から出荷が始まります。

生産者の方も
味の仕上がりを吟味して出荷

房の上部の糖度が、18度以上、房の下部の糖度が17度以上の大粒のものを出荷しています。
食べ頃になるまで、樹上でしっかり美味しくなるまで完熟させ、果実の色づきがよくなったものから順次収穫します。
果皮の緑色の濃いものは、緑色の薄いものより程よい酸味と香りを楽しめます。黄色みを帯びたものは、より甘さが引き出されています。

シャインマスカットとは・・・

「安芸津21号」×「白南」の交配から育成され2006年(平成18年)に品種登録された緑系のブドウです。大粒でマスカットの香りを持ち、糖度が18度前後と高くて酸味は少なめ。 ほとんどが種なしで、皮が薄いため、皮ごと食べられるのが特徴です。食味が優れているだけでなく、果肉がしまっていて日持ちがよいことから栽培面積が増えています。