65 四方竹 1kg入

高知の秋の味覚に欠かせない「四方竹」 全国でも珍しく秋に生えてくるタケノコで、切り口が四角いことから「四方竹」と呼ばれています。
春に旬を迎えるタケノコとは大きく違い、細長くてきれいな黄緑色をしており、シャキシャキとした独特の食感と、心地よい歯ざわりの中にある上品な苦味が特徴です。

中国南部原産で、高知県に入ってきたのは明治10年頃。南国市白木谷へ移入されたのが日本における栽培の発祥と言われており、古くから高知県民に親しまれてきました。
とれたてを味わえるのは、10月初旬から約1ヶ月間の短い期間のみ。
生のままでは非常に傷みやすく、かつては流通の難しさから「幻のタケノコ」と呼ばれていました。地元の農家さんの努力の末、上品な味やきれいな色を損なうことなく出荷できる加工法が発見され、現在では安定した品質での県外発送が可能となっています。 その希少性やおいしさから県外での人気も高まっているようです。
煮ても、炒めても、揚げても、サラダにしても美味しい万能食材・四方竹。 今が旬の特別な味わいをぜひご自宅でお楽しみください。

生産地:高知県 七ツ淵筍加工組合
容量:約1kg
箱:発泡スチロール箱(氷入り)
期間限定商品となります。
お届け日指定ができませんこと、ご了承ください。