カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ 評価レビュー サイトマップ
RSS

果物を凌駕する至福の味わい。トマトの頂点に君臨するブランドトマト「徳谷トマト」

まさに幻のトマト徳谷トマト

徳谷トマトは、産地でさえ入手困難な希少品種です。通常の農作物は産地表示で流通していますが、この徳谷トマトだけは生産者の連番まで振られています。土地の土壌成分や水やり、生産方法など、微妙な育ち方の違いで味が違ってくるからです。

一軒一軒の農家が愛情を込めて栽培している徳谷トマト。野菜と言うより高級フルーツと呼ぶのがふさわしい、そんな究極の味を、ぜひ一度ご賞味下さい。

徳谷トマトは驚くほど小振りな果実に、美味しさが凝縮されています。

通常イメージされるトマトより、徳谷トマトは果実が小さめです。口に入れると、ジュワーッと溢れる果汁の濃厚な味に驚かされるはず。単に甘いだけではなく、トマト本来の旨み成分が濃縮されていて、そのコク、甘み、酸味、香りが混然として口いっぱいに広がります。

この味は徳谷トマト以外では実現していません。大学の農学部の研究実験で同じような生育環境を再現しても、徳谷トマトのように美味しいトマトは出来ませんでした。

まさに自然の奇跡ともいえる味わい。一度は味わっておきたい、究極のトマト。それが徳谷トマトです。

徳谷トマトはご贈答に最適です

入手が困難な徳谷トマトは、大切な先様にお届けするのに最適。その味わいについて自然と話の輪が広がり、楽しい語らいの時間が過ぎることでしょう

  • 昇進祝いに
  • 入学祝いに
  • お誕生日に
  • お世話になった方へのお礼に
  • お呼ばれの手土産に

いただいた方の笑顔が思い浮かぶ失敗のないお届け物。それが『徳谷トマト』です。究極の味わいの徳谷トマトをご家族で召し上がっていただくときっと感動の声が上がるはずです

徳谷トマトのお召し上がり方

小ぶりのものは、へたの部分を千切り、果実の元の部分から頬張って召し上がるのがいいでしょう。先端の部分からかじると、果皮が固い為、果実中の果汁が飛び散る場合があります。

やや大きめのものは、果実の先端の部分を4等分に切り分けます。そして、お好みのお皿に盛り付けお召し上がりください。

「トマトのブルスケッタ」の作り方

材料

  • バゲット 4枚(1cm暑さ)
  • オリーブオイル 適宜
  • ルッコラ 適宜
  • ニンニク 適宜

トマトソースの材料

  • 徳谷トマト 2個
  • アンチョビ 1枚
  • バジルの葉 1〜2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • バルサミコ酢 大さじ1/2

作り方

  1. バゲットにオリーブオイルを塗り、にんにくの切口をこすりつける。
  2. 徳谷トマトは1cm角に切り、アンチョビは細かく切る。
  3. トマトソースの材料を混ぜ合わせて、バゲットに載せ、白こしょう少々を振っていただきます。

トマトの効能ご存じですか?

ビタミンA、C、B群、P、Hなど、ビタミン類が豊富に含まれています。このため、美肌保持、成人病予防、食欲増進、疲労回復、夏バテ防止、消化促進などの効果が期待されます。

またトマトの赤色は、リコピン色素です。リコピンは体内の活性酸素を消去するカロテノイドの一種です。活性酸素は増えすぎると正常な細胞や遺伝子までも傷つけてしまい、その細胞を癌化させることがわかっています。リコピンはカロテノイドの中で最も活性酸素の消去能力が強く、βカロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上の効果があるといわれています。米国の研究では、前立腺ガンの患者にリコピンを投与したところ、ガン組織の成長が抑制されたという報告があります。

また、リコピンがLDL(悪玉コレステロール)の酸化を阻害することから、動脈硬化の進展予防効果が期待できるとする研究報告もあります。

「徳谷トマト」その生産地

徳谷トマトは、高知県高知市源ェ門地区で栽培されています。昔は海の底だった所で、すぐそばを国分川が流れています。生産者の方々が高知市一宮(いっく)の徳谷地区にお住まいの為、【徳谷トマト】と呼ばれています。

現在約10戸の農家で【徳谷トマト】の栽培がされています。十月下旬にトマトの苗を定植してから、肥料はひと月に一度液肥を掛けるだけ。そのほか、水をやらないそうです。トマトの樹の葉が枯れるほどの水分ですから成長も遅く、トマトの根が水分を求めて地下に根を伸ばすことによって普通では考えられないほど生命力を持ちます。そのため味や栄養価が凝縮され、徳谷トマトの味ができあがるのです。

この土地は元は海の底だったため、土壌中のミネラル、塩分濃度が関係していることも考えられます。しかし同じ環境を再現しても、徳谷トマトの味を出せるトマトは未だにできていません。

トマトの誕生秘話

トマトは南米のアンデス山脈が原産地で、メキシコで食用として栽培されるようになりました。スペイン人の侵略によりインカ帝国が滅亡したことで、ヨーロッパに伝わったようです。

ヨーロッパでは最初は観賞用で、食用ではありませんでした。同じナス科の植物に麻酔作用や幻覚作用のある植物が多く、トマトも有毒に違いないと信じられていたからだといわれています。

日本に伝わったのは17世紀頃からで「赤茄子」「唐がき」と呼ばれ赤い色が血のようだという理由で敬遠され、どちらかというと観賞用でした。明治以降にようやく食用とされるようになりました。

「トマトのあるところ料理の下手な人はいない」というヨーロッパの諺があり、味の素でお馴染みのグルタミン酸やイノシン酸、アスパラギン酸などのうまみ成分が豊富で、煮込みなどで効果を発揮します。

おいしくない物は売らない。当店は「タケダの目にかなう果物」がない場合、仕入れをしていません。よって、ご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許し下さい。

  • 仕入れは、高知県高知市源ェ門地区のもので、信頼できる生産者さんのものに限定しています。
  • 受粉のためにマルハナバチを使うなど、自然農法にこだわっています。
  • 一月中旬以降は消毒していない徳谷トマトだけをお届けします。
  • 商品「A」は糖度12度以上、商品「B」は糖度10度以上の徳谷トマトだけを選別して出荷しています。

お客様の声

  • 徳谷トマトをお買い上げ頂いたK.S様徳谷トマト、毎年のようにとても美味しかったです!高いけれどもこの味は「さすが!」ですね。おかげさまで満足して食べさせてもらってます。

    今年からは日時指定ができないとのことで、どうしよう?と思いつつ注文させていただいたのですが、わざわざお電話を何度も下さって、本当に嬉しかったです。こんなことなら迷いに迷って注文するのを止めたいちごも、やっぱり注文すればよかった、と後悔しています。日時指定ができなくても、結局は都合を聞いてくださるのでとてもありがたいです。

    これからもよろしくお願いします。また注文させていただきますね。本当にマメな連絡、ありがとうございました。
  • フルーツトマトをお買い上げ頂いたAO様今回初めて購入させていただきました。フルーツトマトのお買い得品で不揃いと明記されていましたが、形もよく味ももちろんの事とても満足しました。

    2歳の娘はトマトには目がなく食事の始めに見てしまうと真っ先にかぶりつき完食してしまいます。なので、いつもトマトは最後に食卓にあがります。今回購入させていただいたトマトも大喜びで食べていました。その名の通り正にフルーツです。また、次回はもう少し上のランクのものを賞味させていただきたいです。
  • 土佐小夏とフルーツトマトをお買い上げ頂いたanso0900805様何時も新鮮で美味しい果実有り難う御座います。送料がもう少し安ければ助かりますのに四国は遠いですものね

もっとお客様の声を見る

昭和天皇陛下お買いあげの店。昭和天皇お買いあげの栄誉を賜る「武田青果」。武田青果は1924年創業。以来85年間にわたり、最高品質の果物に特化して商売して参りました。その功績をご評価いただき、昭和天皇陛下も当店にお立ち寄り下さりお買いあげいただくという栄誉を受けました。現在では高知を代表する中央卸売市場に隣接して配送センターを建設し、最高の果物を全国にお届けさせていただいております。タケダが厳選した果物を大切な方へ。感謝の贈り物に最適です。

ご購入はこちら

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜4件 (全4件)

1件〜4件 (全4件)

ページトップへ