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【11】しまんと栗約1kg(2Lサイズ【中粒】×約45粒入)

「しまんと栗」清流、四万十川に育まれた絶品。柔らかな実、強い甘み、ホクホクの食感

  • しまんと栗約1kg(2Lサイズ【中粒】×約45粒入)
  • 1袋:約1kg(2Lサイズ×約45粒入)
  • 商品コード:0751

ゆで栗にして良し。スイーツに仕上げて良し

しまんと栗は、主に銀寄、筑波という品種です。ふっくらとして反り返った栗です。この栗は非常に甘味が強く、ホクホクした口当たりが特徴。一口食べるだけで、他の栗との違いを実感していただけます。このため高級栗菓子で有名なマロングラッセは、ほとんどこの栗で作られるほどなのです。秋の深まりを感じるなら、美味しい「しまんと栗」で。ぜひ一度ご賞味下さい。

「しまんと栗」の特徴とは

栗はとても、虫がつきやすい作物です。一般に市販されている栗は、栗の実の中にいる虫を殺すため、燻蒸処理をします。栗の表面の色艶が悪くなり、輝きも悪くなります。

タケダは燻蒸処理をしていない栗を仕入れて販売しています。そうすることで、栗が本来持っている味わいを損なわずに召し上がっていただけます。水槽に栗を移し、浮いている虫食い栗を除きます。残りの虫なし栗を集め、専用の貯蔵庫に出荷まで貯蔵します。安心してご注文下さい。

「しまんと栗」秋のご家族の団らんに

とっても美味しい「しまんと栗」は、お子様も大好物。ホクホクした優しい甘みが、お子様にピッタリです。家族みんなで召し上がってください。きっと笑みがこぼれてくるはず。「しまんと栗」のふんわりとした甘みで家族みんなが幸せな気持ちになることでしょう。

「しまんと栗」のお召し上がり方

栗が浸るよりたっぷりの水に小さじ一杯の食塩を入れ、45分〜50分茹でてから、栗を真二つに割りスプーンですくってお召し上がりください。その栗を口に頬張ると、甘〜い味わいが口いっぱいに広がります。栗本来の香りがあなたのお部屋に漂います。

「しまんと栗」の保存方法

到着後、栗の貯蔵温度はセ氏0度で。家庭の冷蔵庫なら、肉や魚の貯蔵庫くらいの温度がこれに近いでしょう。栗を冬眠状態に保ちます。こうすることで収穫時の鮮度を保ち、収穫の時よりむしろ甘味を増します。栗は乾燥すると実が硬くなるので、ビニールの袋に入れて保管してください。

栗の甘露煮の作り方

材料

  • 栗 250g
  • 砂糖 100g
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水 200cc
  • 洋酒 お好みで

作り方

  1. 栗は位置時間以上水につけて皮を柔らかくしておく。
  2. 皮と渋皮をむく。専用の皮むき器のほうが包丁よりちょっと簡単
  3. 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
  4. 栗を入れ、煮立てないように弱めの中火で10分〜15分煮る。途中アクをすくう。
  5. みりん、塩を加えてさらに5分煮る。洋酒を入れるときはここでプラス
  6. 栗だけを瓶に入れ、煮汁をとろりとするまでに詰めて瓶に注ぎ、フタをして出来上がり

「しまんと栗」の効能ご存じですか?

疲労回復、風邪の予防、整腸、便秘、肌の老化防止…実は栗は、とても栄養バランスのよい食べ物です。便秘改善に役立つ食物繊維、風邪予防や美容の効果のあるビタミンC、疲労回復させるビタミンB1、老化防止のビタミンB2、他にもビタミンD・カルシウム・鉄分、高血圧予防や動脈硬化などに効果があるカリウムなどなど…豊富に栄養素が含まれているんです。

また血を作る葉酸も含まれていて、貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方にも最適です。また消化吸収がよく、体内で他の食物と合わさり栄養素の吸収も助けてくれます。主成分は糖質で、ブドウ糖やショ糖も多く含むため甘みがあり、カロリー源にもなります。たんぱく質は白米と同じくらい含まれるので、古くから備蓄食糧として非常用にも重宝されてきました。

栗は栄養価の高い食べ物ですが、その一方でカロリーも高いので食べすぎには要注意です。

「しまんと栗」その生産地

高知県の中心高知市から南西へ車で2時間あまり。高知県高岡郡四万十町は、最後の清流と言われる美しい四万十川が流れる町です。豊かな自然に恵まれ、美しい水がふんだんにあります。南国高知の豊かな太陽をいっぱいに浴びて、栗の木が育っています。また山間部のため朝晩は冷え込み、甘みが凝縮されます。

「しまんと栗」の誕生秘話

栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からも数多くの栗が出土しています。平安時代の初期には京都の丹波地域で栽培され始め、徐々に地域が拡大していきました。古事記や日本書紀にも登場し、平安時代の法典「延喜式」には、乾燥させて皮をむいた「搗栗子(かちぐり)」や、蒸して粉にした「平栗子(ひらぐり)」なども記されています。

日本各地で栽培されていた栗ですが、昭和16年頃に発見された害虫「クリタマバチ」による被害で日本中の栗園は大打撃を受けました。それ以降はクリタマバチに抵抗性を持つ品種が育成されて現在に至っています。

銀寄(ぎんよせ)は大阪府豊能郡歌垣村倉垣(現在の豊能郡能勢町)原産の歴史ある品種です。かつては銀由、銀善などともいわれていましたが、現在では「銀寄」で統一されています。人気の品種で、日本の栗生産の15%を占めています。

おいしくない物は売らない。当店は「タケダの目にかなう果物」がない場合、仕入れをしていません。よって、ご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許し下さい。

  • 仕入れは高知県高岡郡四万十町のもので、信頼できる生産者さんのものに限定しています。
  • 美しい果実にするため、ひとつひとつ丁寧に袋がけして育てています。
  • 燻蒸剤の影響を考慮し、薫蒸処理される前の状態でお届けさせていただきます。
  • 1個1個水に浮かせて虫食い栗を除いてから、出荷しています。

お客様の声

  • 【銀寄栗】をお買い上げいただいた I苑さま私どもは、和菓子用の食材を調理しているお店です。いつもは、信州、小布施の栗を加工しているのですが昨年は、武田青果さんから四万十川の中流域の【銀寄栗】を取り寄せてみました。栗きんとんや甘露煮、渋皮煮といろいろなものに加工し、おせち料理にも利用しました。元の栗が新鮮で甘味が強いのでたいへん甘くて美味しいと卸したお店から絶賛していただきました。美味しい栗をどうもありがとうございました。
  • 【銀寄栗】をお買い上げいただいた Y.Uさま昨日くりが到着しました。この時期のものなのであまり期待しないようにしよう、と思っていたのですが、それを見事に裏切られました。まずは蒸し焼きでいただいたのですが、虫食いも少なく、甘みもあって、おいしかったです!!!

    この時期まで生栗を楽しめるなんて、栗マニアとしては最高の贅沢です。ありがとうございました。
  • しまんと栗をお買い上げいただいた S.G さま(兵庫県在住)とても粒が大きく、おいしい栗でした。有り難うございました。

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昭和天皇陛下お買いあげの店。昭和天皇お買いあげの栄誉を賜る「武田青果」。武田青果は1924年創業。以来85年間にわたり、最高品質の果物に特化して商売して参りました。その功績をご評価いただき、昭和天皇陛下も当店にお立ち寄り下さりお買いあげいただくという栄誉を受けました。現在では高知を代表する中央卸売市場に隣接して配送センターを建設し、最高の果物を全国にお届けさせていただいております。タケダが厳選した果物を大切な方へ。感謝の贈り物に最適です。

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【11】しまんと栗約1kg(2Lサイズ【中粒】×約45粒入)

価格:

1,500円 (税込)

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お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星半分 4.6 (19件)
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  • 主要生産地:高知県四万十川流域
  • 容量:しまんと栗約1kg(2Lサイズ【中粒】×約45粒入)
  • 品種はおもに銀寄栗(生栗)で、冷蔵貯蔵して甘みを最大限引出しています。
  • 薫蒸処理をしていない生栗で、栗の中に虫がいる場合がある為、渋皮煮には向きませんので、予めご了承くださいませ。
  • シーズン10袋までのご注文とさせて頂いております。
  • 平成30年産の栗は、少量販売の為ご迷惑をお掛けしました。次回は、平成31年9月下旬に販売予約を開始させていただきます。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 宮地様 2017-11-29
こんにちわ。
2Lを頂きました。
実家に送るために3Lを頼みましたが、売り切れでした。
いつごろ 頼んだら3Lが手に入りますか?
お店からのコメント
2017-11-29
宮地様
コメントありがとうございました。
武田青果の武田博之です。
3Lサイズがご用意できず大変申し訳ありませんでした。
毎年9月下旬から栗の予約受付を開始いたしますので、10月上旬頃まででしたら確実にご予約可能かと思います。
これからもお客様にご満足していただけるよう従業員一同頑張りますのでよろしくお願い致します。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ とどまっちゃん様 2017-11-28
栗大好きで、色々買うけどこの栗も美味しかったが個人的には夢甘栗が1番すきです。しまんとは、ねっちりした感じで和菓子の練り菓子みたいで美味。
お店からのコメント
2017-11-29
とどまっちゃん様
コメントありがとうございました。
武田青果の武田博之です。
お口に合っていただけたようで光栄です。
これからもお客様にご満足していただけるよう従業員一同頑張りますのでよろしくお願い致します。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ タビスケ様 2017-11-26
今年で2回目の購入です。他でちょっと高価なも栗を買ってもなかには美味しくない栗が含まれているのですが、こちらの商品は全ての栗が美味しいので安心して購入できます。
 甘いし栗の風味が素晴らしいので剥いた栗を入れて味付けしなくても栗ご飯がとても美味しいです。もち米で栗おこわを蒸したら高級料亭で出てきそうな味に仕上がって、家族から絶賛されました。
また来年も購入したいです。
お店からのコメント
2017-11-27
タビスケ様
コメントありがとうございました。
武田青果の武田博之です。
お口に合っていただけたようで光栄です。
これからもお客様にご満足していただけるよう従業員一同頑張りますのでよろしくお願い致します。

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