「土佐小夏」ジューシーな果汁は爽やかな酸味。マシュマロのように白く甘い果皮
- 【1】土佐小夏【高級贈答品】約1.7kg（約10〜15玉入り）
- 【化粧箱入り】約1.7kg（約10〜15玉入り）
- 商品コード：020ot
- １箱：3,000円（税込）
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夏の訪れを感じる味覚「土佐小夏」
土佐小夏は、南国高知の初夏を代表する果物。また、果皮を一緒に食べる珍しいフルーツとして知られています。果実だけでも美味しいのですが、表面の黄色い果皮だけをそぎ落とし中の白い果皮をたっぷりつけたまま食してみてください。果実の酸味がほんのり和らいで、小夏独特の優しい甘みとして舌を楽しませてくれます。果皮と言ってもまるでマシュマロのように柔らかく、赤ちゃんを抱くお母さんの肌のように果汁をしっかりと包み込み、しっとりとした甘みを楽しめます。ぜひ土佐小夏の珍しい食べ方をお試しください。
土佐小夏は、高知県での呼び名です。
宮崎県では「日向夏」、愛媛県や静岡県では「ニューサマーオレンジ」とも呼ばれ、広く親しまれているフルーツです。初夏に出荷が開始され４月上旬から５月中旬までと出荷時期が短いため、桜が散る頃には小夏の味が恋しくなりソワソワしてしまうほど。まさに病みつきになる味わい。甘過ぎず酸っぱ過ぎず、適度な甘みと酸味が奏でるハーモニーは、初夏の日差しの中で召し上がっていただくのにピッタリです。
土佐小夏を初夏のご家族の団らんに
とっても美味しい「土佐小夏」は、お子様も大好物。柔らかな甘味と爽やかな酸味で、スポーツの後などにも最適です。家族みんなで召し上がってください。きっと笑みがこぼれてくるはず。「土佐小夏」の爽やかな香りが一面に広がり、家族の会話が弾むことでしょう。
土佐小夏のお召し上がり方
黄色い表皮（フラベド）だけをリンゴの皮をむくように薄くむき、内側の白い部分（アルベド）を付けたままの果肉をそぐようにして皿に盛りつけます。このアルベドと果肉を一緒に食べることにより味がまろやかになり風味が増します。また、はちみつやヨーグルトを掛けて召し上がるとよりいっそう小夏を楽しめますよ。
フルフルの食感「小夏のゼリー」の作り方
材料
- 小夏絞り汁 300ml
- 寒天パウダー 8g
- 三温糖 80g
- 水 700ml
作り方
- 小夏を半分に切り、種を取り除いてギューッと絞ります。薄皮は除きます。
- お鍋に水を入れて、寒天パウダーを振り入れ、グルグルかき混ぜる。吹きこぼさないように気をつけて、2〜3分沸騰させる。
- 火を止めて、三温糖を入れて混ぜる。溶けたら小夏の果汁を入れて混ぜる。
- お好きなカップに入れて、あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
土佐小夏の効能ご存じですか？
疲労回復に効くクエン酸、活性酸素を解毒するビタミンＣ、抗ガン作用のあるペクチンおよびβ−クリプトキサンチン、動脈硬化を予防する働きがあるといわれるヘスペリジン（通称ビタミンＰ）が豊富に含まれています。これらは、他の柑橘類にも含まれてはいますが、普通は捨てられがちな筋と皮には果肉部分の４倍のペクチン、ヘスペリジンが含まれているので、皮と種以外は丸ごと食べられる土佐小夏は最も効率的にかつ美味しく機能性成分を摂取できる柑橘類といえるでしょう。
「土佐小夏」その生産地
高知県の中心高知市から車で東へ約４０分の所にある土佐市波介（はげ）地区。土佐湾から約５キロ内陸へ入ったところです。高知県では土佐市波介地区の他にも、宿毛市、東洋町などでも小夏の栽培をしています。しかし中心は波介（はげ）地区で、ここでの生産量は県下の約６割を占めています。仕入れの中心はこの波介（はげ）地区の、約１０名の小夏名人のものです。
４月上旬から５月中旬まで、高知市中央卸売市場に出荷されてくる土佐小夏を１軒１軒味見をして、糖度計で糖度を測ります。仕入れの基準は糖度１１度以上。それ以下のものは仕入れをしません。
また武田青果では、直営の農園でも土佐小夏を生産しています。高知市池というところで、平成６年からハウス栽培を行っています。こちらの生産物は波介地区の小夏名人ほどの見栄えではないものの、甘く美味しい土佐小夏をお手頃価格でお届けさせていただいています。直営農園のものは「自家栽培品」と表示させていただいていますので、お間違の無きよう、ご注文ください。
「土佐小夏」の誕生秘話
土佐小夏の歴史をたどっていくと、約２００年ほど前、宮崎市赤江町の真方安太郎の宅地内で偶発実生として発見されたそうです。詳細は不明ですが果実の特徴からユズが関係していると思われます。高知県に入ってきたのは明治２２〜２４年頃で、南国市久礼田植野の徳橋喜三郎氏が宮崎県に滞在中に苗木を購入し、郷里へ送ったのがはじまりとか。
おいしくない物は売らない。当店は「タケダの目にかなう果物」がない場合、仕入れをしていません。よって、ご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許し下さい。
- 仕入れは、高知県香南市香我美町山北地区と土佐市波介地区のもので、信頼できる生産者さんのものに限定しています。
- 「自家栽培品」は武田青果直営農園で、「もっと美味しいものをお手頃に」との思いを込めて生産しています。
- ハウスの中で高知の豊かな日光を一杯に浴びせて、大切に育て上げています。
- 糖度計による厳正な品質管理を経て、糖度は11度以上のものだけを選別しています。
お客様の声
- 土佐小夏をお買い上げいただいたK．S さま(香川県)今日 小夏が届きました。贈答に超特上贈答品を頼みましたが、自宅には家庭用を頼みました。家庭用でも十分美味しくびっくりしました。これを贈答にあげてもいいぐらい。ありがとうございました。
- 土佐小夏をお買い上げ頂いたS.N様この度は、お世話になりました。届け先の母より「美味しいフルーツをありがとう」とお礼の電話がありました。早速食べたところ、とてもみずみずしくおいしかったそうです。ありがとうございました。またご縁が有りましたら、宜しくお願いいたします。
- 土佐小夏をお買い上げ頂いたJ.S様この度は、お世話になりまして、誠に有難うございました。お陰様で、先方から大変喜ばれました。次回も、是非よろしくお願いいたします。時節柄、皆々様ご自愛専一の程、お祈り申し上げます。取り急ぎ、御礼のご挨拶まで。
昭和天皇陛下お買いあげの店。昭和天皇お買いあげの栄誉を賜る「武田青果」。武田青果は1924年創業。以来85年間にわたり、最高品質の果物に特化して商売して参りました。その功績をご評価いただき、昭和天皇陛下も当店にお立ち寄り下さりお買いあげいただくという栄誉を受けました。現在では高知を代表する中央卸売市場に隣接して配送センターを建設し、最高の果物を全国にお届けさせていただいております。タケダが厳選した果物を大切な方へ。感謝の贈り物に最適です。
土佐小夏の価格の違いについて
土佐小夏は小さいほうが糖度が高く品質が優れているため、大きいものより価格が高めになります。
★同じサイズでの価格差★
主に外観と中の袋のやわらかさ、お味などにより違いがあり、それに応じて価格設定させて頂いております。
ご購入はこちら
- 生産地：高知県土佐市ほか
- 内容量：土佐小夏約1.7kg（10〜15玉入り）
- 箱ｻｲｽﾞ：【化粧箱】（幅360/奥行225/高さ80mm）
- 器量 、味ともに申し分のない小夏です。初めての方にもオススメです。
- 箱詰写真は約1.7kg（Mサイズ×12玉入り）のものです。
■ お客様の声
おすすめ度 |
こなつ様 | 2018-07-24 |
| 柑橘好きです。甘みと酸味のバランス、香りの良さ、瑞々しい食感、種がない、などまさに理想の柑橘です。送り先からも好評をいただきましたので、夏の贈り物の定番にしたいと思います。 またよろしくお願いいたします。 |
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お店からのコメント
2018-07-27
こなつ様
コメントありがとうございました。 武田青果の武田博之です。 お口に合いましたようで光栄です。 これからもお客様にご満足していただけるよう従業員一同頑張りますのでよろしくお願い致します。 |
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| おすすめ度 |
momo様 | 2018-07-06 |
| 小夏は外見とは違って甘味が強く、口当たりも爽やかで、食後のデザートにぴったりです。武田青果さんの小夏は粒ぞろいで傷一つありません。品質の信頼性が高いので、何度でもお願いしたくなります。 | ||
| おすすめ度 |
林 るみ子様 | 2018-07-06 |
| 毎年 贈ってます 小夏ちゃんを 大変喜んでいただいております 千葉にない味を 私もとても 贈りがえがあると思ってます | ||
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お店からのコメント
2018-07-06
林 るみ子様
コメントありがとうございました。 武田青果の武田博之です。 先様のお口に合いましたようで光栄です。 これからもお客様にご満足していただけるよう従業員一同頑張りますのでよろしくお願い致します。 |
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