高級フルーツ専門店＞高知県の果物なら昭和天皇陛下お買いあげの店＞武田青果

• 【19】水晶文旦【高級贈答品】約5kg（7〜8玉入り）
• 【化粧段ボール箱入り】約5kg（7〜8玉入り）
• 商品コード：015B

• １箱：10,000円（税込）
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果汁たっぷり！「水晶文旦」文旦は、冬の果物の王者。糖度は驚きの12度以上を達成。南国高知の豊かな日光をいっぱいに浴びて育った、まさに究極の冬の果物「水晶文旦」

1. 水晶文旦の独特の芳醇な香り

   水晶文旦の魅力は、なんといっても文旦特有の香りにあります。お部屋に置いておくだけで、自然なお部屋の香水になるほど強い、爽やかな良い香りです。果皮をむくと、部屋中いっぱいの水晶文旦の香りが漂います。

2. 水晶文旦の上品な甘さ

   黄色系の文旦の糖は果糖で蜂蜜の甘味ですが、赤色系のみかん（温州、伊予柑、ぽんかん等）の糖はしょ糖で砂糖の成分の甘味です。だから水晶文旦は上品な甘さを感じるのです。

水晶文旦が広げる家族の団らん。

爽やかな味覚の水晶文旦は、お子様も大好物。

家族みんなで召し上がってください。きっと笑みがこぼれてくるはず。文旦の皮から立ち上る芳醇な香りがお部屋全体を満たして、暖かな部屋をより快適にしてくれることでしょう。

文旦のお召し上がり方

ひとつひとつ房が大きいですから、袋を剥いてお召し上がり下さい。皮が厚いですので、専用の皮むき器『ムッキィーちゃん』を別途ご用意しています。温州みかんのように袋を剥かずに食べると苦っぽさがお口に残りますので、ご注意ください。

文旦のもう一つの楽しみ、砂糖菓子

皮まで食べられる！文旦の砂糖漬け

文旦の実をいただいたら、残った皮でお菓子作り♪爽やかな香りと品のよい味わいの文旦の砂糖菓子に変身します！

材料

• 文旦の皮２個分
• グラニュー糖
• 文旦の皮の50%
• 白ワイン
• 仕上げのグラニュー糖

作り方

1. 文旦の皮をむき、白いわたは包丁で半分ほどそぎ落とします。鍋に水と文旦の皮を入れ、沸騰したら取り出します。
2. 冷水で水洗いをして軽く絞り、また茹でて冷水に取り水洗いを３回ほど繰り返しアクを取り除きます。
3. 一晩水に浸けておきます。これで独特の苦みが取れます。
4. 文旦の皮の水気を切り、１cm幅の短冊に切り、グラニュー糖、白ワインをふりかけ３０分ほど置いておき、中火で３０分ほど煮詰めます。
5. 鍋に入れたまま充分冷めたら網に乗せ、１日以上乾かします。
6. 皮が乾き、透明感が出てきたらグラニュー糖を絡ませ完成！

美味しい文旦の見分け方

• まず、色艶のいいものですね。黄色の濃いものが味もいいです。
• 標準のブンタンで５００グラムは、ある大物ですが、手に持ったときずっしりとした重量感のあるものが、いいです。
• フルーツナイフで十文字に切れ目をいれ、果皮を剥ぐとき、両手の親指に余り力が入らないのがいいブンタンです。
• そして、１つ１つの袋を剥くと中の実（専門的には、砂じょうといいます。）がしっとりしているのが上等品です。

水晶文旦は太平洋の潮風と南国土佐の太陽が育んだ味覚です

高知県は東西に長い土地柄で、太平洋に向かってあぐらをかいているとも言われています。

水晶文旦を栽培しているところは、高知県下各地に点在しています。その中でも、特に安芸市、香南市山北、土佐市に集中しています。高知市から車で３０分から１時間の所にあります。

武田青果は、その中でも選りすぐりの水晶文旦をみなさまにお届けします。糖度は12〜15度あり独特の風味があって南国土佐を代表する、人気ナンバーワンのみかんです。

水晶文旦栽培の発祥の土地

水晶文旦は、高知から車で約80分ほど東に走った、室戸市吉良川町で誕生しました。この地は高知県の中でも最も強い台風に何度も見舞われている、潮風の厳しい地域です。

水晶文旦は昭和２７年頃、戸梶清氏によって交配、育成されたといわれています

水晶文旦は土佐文旦を片親にした交雑種で、その輝くような美しい果肉から「水晶文旦」と命名されました。昭和３３年、田中長三郎博士が肉質と食味を賞賛して名付けたそうです。

南国高知の潮風と豊かな日光をいっぱいに浴びて育った水晶文旦は、まさに水晶の名にふさわしい品質なのです。

土佐文旦と水晶文旦の違い

水晶文旦は果汁多く、果肉も柔らかいものです。ハウス文旦は水晶文旦よりも少し果肉が固めで、果汁も水晶文旦ほどではありませんが結構あります。

ハウス文旦は種が結構ありますが、ポロリポロリと簡単に取ることができます。お味も水晶文旦と微妙に違っています。

お客様の声

• 【水晶文旦】をお買い上げ頂いたゆっこ様水晶文旦みずみずしくて大変おいしゅうございました。母の命日に文旦をお供えしたくて注文いたしましたところ文旦が9月頃から販売されているというのを今回、初めて知りました。 （いつも2月頃購入）今ままでは石川県の内灘にすんでいまして、今度東京の三鷹に転居してきました。 石川県に住んでいる頃は一軒しか文旦を扱っていなくていつもそこで購入（箱入り）し職場の人たちにも文旦を知って欲しいと事あるごとに文旦と文旦を切る鳥のくちばしのようなプラスチックのような物を持って、みんなに食べてもらい文旦人口を増やしました。 その後生協でも扱ってくれるようになりとても嬉しく思っていました。今回、インターネットという便利なものが利用できると知り、お願いして購入私としては水晶文旦はみずみずしくて最高なのですが、私のような庶民派用に4〜5千円の箱入りで露地ものの文旦が手にはいらないかと思っております。 皆さんグレープフルーツと間違えるので（回りに年寄りが多いので）是非文旦というのを皆さんに知ってもらいたいのでたっぷり持っていって話に 花を咲かせ文旦人口を増やしていきたいと思っています。 本当にありがとうございました。
• 【水晶文旦と新高梨】をお買い上げ頂いたN.A様水晶文旦は、甘く水分も多く、おいしく頂きました。新高梨は最終時期であったためか、少し味が落ちていたように思いました。
• 【水晶文旦】をお買い上げ頂いたkirubbi様とても美味しくいただきました。 酸っぱさといい、甘さといい程良いお味で、糖度１４〜１５度。　 蜂蜜をかけていただいているようで、いくらでもいただけ、 ビタミンもたっぷりで心まで美しくなった気分でありました。 武田の果物は美味しくて、安心していただける唯一のお店です。 ありがとうございました。

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