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キウイの味の概念を変えたキウイ『さぬきゴールド』ゴールドという名の美しい果肉

           
  • さぬきゴールドの通販
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キウイの切り口に見入ってしまう鮮やかな色合い

通常のキウイは鮮やかなグリーンの果肉なのにこの『さぬきゴールド』は、輝くばかりの黄金色の果肉。ゴールドの名に違わぬ美しい姿だけでなく、その味は限りなく甘い。酸味の少ない、洋梨のような風味です。

まさにキウイの概念を変えるキウイ。これまでのキウイフルーツとは一線を画すもの。それが『さぬきゴールド』です。独特の甘い香りもお楽しみいただけます。

「さぬきゴールド」は世界でただ一つのオリジナル品種!

キウイフルーツは、お隣の中国の揚子江流域が原産地。木質落葉果樹(マタタビ科マタタビ属のつる性植物)です。消化器系の漢方薬として利用されていましたが、品種改良や経済的栽培はされませんでした。1960年代にニュージーランドから初めてキウイフルーツの種子が日本に導入され、香川県では品種改良やオリジナル加工品の考案が熱心に行われています。このキウイも、こうした品種改良の結果生まれたオリジナルです。

さぬきゴールドは大きく、味わい深い

特長は、マロンゴールドを思わせる鮮やかな濃黄色の果肉。一般的なキウイの品種「ヘイワード」と比べて、酸味が少なく、クセのない食味です。

糖度は、16度〜18度くらいあり甘みがたっぷりあります。また、ビタミンCが非常に豊富で、普通のキウイと比べて、濃度で3倍、含量で5倍あります。(駒沢女子短期大学 西山一朗教授)

一果の重さは180〜250gで、普通のキウイの2倍程度です。とにかく大きく、味わいも深いのが「さぬきゴールド」。世界でただ一つの、オリジナル品種をお楽しみください。

とっても甘〜い「さぬきゴールド」は、お子様も大好物。

家族みんなで召し上がってください。きっと笑みがこぼれてくるはず。「さぬきゴールド」の香りが一面に広がり、暖かな部屋をより快適にしてくれることでしょう。

「さぬきゴールド」のお召し上がり方

皮をむいてガブリとかぶりつくもよし、ですが・・・・1個が約200gと通常品種「ヘイワード」の2倍近くあり、果肉がなめらかなため、輪切りにするよりもスプーンですくって食べるほうが向いているそうです。

そのままお召し上がっていただいても美味しいのですが、ヨーグルトに入れたり、ケーキやサラダのアクセントに、また、オードブルとして使ってみてください。

裏ごししてお料理のソースとしても、爽やかな甘みがお料理を引き立てます。

キウイヨーグルト

おしゃれにトッピング!キウイヨーグルト

キウイが熟している場合は蜂蜜の量を減らしてもOK!

材料

  • プレーンヨーグルト200〜300ml
  • キウイ4個
  • 蜂蜜大さじ2〜3
  • ミントの葉、適量

作り方

  1. キウイは両端を少し切り落として皮をむき、すりおろしてハチミツを混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて、食べる直前まで冷やしておく。
  2. 器にプレーンヨーグルトを入れて(1)をかけ、ミントの葉を飾れば完成!

キウイ「さぬきゴールド」の効能ご存じですか?

疲労回復、風邪の予防、整腸作用…キウイはとっても優れものなんです

キウイはビタミンCが多く、カリウムも多く含んでいるので、風邪予防や美肌効果が期待できます。また食物繊維量を多く含むので、整腸作用も期待でき、クエン酸やリンゴ酸も含まれているので、体内で疲労物質の乳酸の生成を防ぎ、疲労回復に効果が期待できます。

キウイは生で食べるだけでなく、料理にも使える果物です。肉を料理する前に、キウイの果汁をかけるか、スライスを上にのせておくと、アクチニジンの効果で、かたい肉でもやわらかくなります。ピューレにしてソースを作ると、肉や魚によく合い、胃ももたれません。

キウイ「さぬきゴールド」その生産地

高知市から車で約1時間、善通寺市吉原町に島田満沖さんのキウイ畑があります。

島田さんは、瀬戸内海が一望できる山の段々畑で、25年前からキウイ栽培をしているベテラン生産者さん。

ここで、香川県農業試験場府中分場が、平成2年から開発を始め平成17年3月23日に品種登録した香川県オリジナルのキウイフルーツ「さぬきゴールド」を栽培されています。

そして、平成19年より、本格的な出荷を開始しました。

キウイ「さぬきゴールド」の保存法

キウイフルーツは、樹上では熟さない果物です。収穫後に追熟して、初めて本当に甘く美味しくなります。

追熟処理して市場に出荷されますが、まだ十分に追熟がなされないまま店頭に並ぶこともあるようです。その場合は、家庭での追熟が必要になります。

家庭では、20℃を超えない程度の室温に放置した後、キウイを縦に軽く指で押してみて、少しへこむ位が食べ頃として適当とされています。

エチレンを大量に出すリンゴを1個、ポリ袋にキウイと一緒に詰めると、追熟が早く進むばかりではなく、きれいに本来の風味に仕上がるような気がしています。

食べころになったキウイは、冷蔵庫のチルド室(肉、野菜専用)にて保存すれば2週間は保存可能です。

おいしくない物は売らない。当店は「タケダの目にかなう果物」がない場合、仕入れをしていません。よって、ご指定日に必ずお届けできない場合がございますことをお許し下さい。

  • 信頼できる生産者のキウイに限定。仕入れの中心は香川県のもので、信頼できる生産者産のキウイに限定しています。安心してお召し上がり下さい。

お客様の声

  • 【土佐文旦】をお買い上げ頂いたt・y様東京都府中市のt・yです。 本日「土佐文旦」 届きました。 待ちきれず一つ食べました。とても美味しかったです。 ジュシーでまだ中の薄皮は少し、硬かったですが美味しかったです。 有難うございました。 今年初めて、神戸の息子のところにも、頼んでやりましたが  その内返事が来ると、思います。  府中のkさん、小金井のaさんも注文したといっておりましたが  連絡は、まだないのですが、きっと喜んでいると思います。  有難うございました。
  • 【土佐文旦】をお買い上げ頂いたS.O 様先日お客様に土佐文旦をお送りしましたところ、大変喜ばれ御礼のメールを頂きました。 「おいしい土佐文旦」有り難うございました。
  • 【文旦の砂糖漬け】をなさったT様土佐文旦の果皮を少しとって砂糖漬け風にしてみました。ほろ苦い感じで、お菓子代わりにもうずいぶん食べてしまいましたけど・・・それにしても、マーマレードも砂糖漬けも砂糖をかなり使いました。あれが全部おなかに入るかと思うと・・・そのつもりで味わっていただきます。文旦の白くて軟らかい皮は、あまり苦くないので、最近は、果肉を包んでいる袋の中心の硬いところを取って、種を出したら袋のまま食べています。特にこの間購入したのは小ぶりのものだったから剥く手間が省けています。おいしいですよ。★☆

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昭和天皇陛下お買いあげの店。昭和天皇お買いあげの栄誉を賜る「武田青果」。武田青果は1924年創業。以来85年間にわたり、最高品質の果物に特化して商売して参りました。その功績をご評価いただき、昭和天皇陛下も当店にお立ち寄り下さりお買いあげいただくという栄誉を受けました。現在では高知を代表する中央卸売市場に隣接して配送センターを建設し、最高の果物を全国にお届けさせていただいております。タケダが厳選した果物を大切な方へ。感謝の贈り物に最適です。

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